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根據最新癌症登記與死因統計資料顯示，胃癌位居我國十大癌症發生與死亡原因第八位，每年超過4,000人新診斷罹患胃癌，逾2,000人因此失去生命。醫界研究更指出，高達八到九成的胃癌病例，與一種看不見的隱形殺手──幽門螺旋桿菌（HP）感染息息相關。
幽門螺旋桿菌是一種能在強酸環境中存活的細菌。感染初期，往往僅引發慢性胃炎或胃潰瘍，但若長期未治療，可能進一步演變為萎縮性胃炎、腸化生等癌前病變，最終發展成胃癌。世界衛生組織早在1994年就已將幽門螺旋桿菌列為「第一級致癌物」，感染者罹患胃癌的風險更是無感染者的6至10倍。
醫師提醒，幽門螺旋桿菌的主要傳染途徑為經口傳染，家庭成員之間共用碗筷、杯子，都可能成為感染源。因此，落實使用公筷母匙、避免共杯共食，是最簡單也最有效的防護措施。飲食習慣方面，醃漬食物、抽菸、過度飲酒都會增加風險；相對地，多攝取新鮮蔬菜水果，則因富含抗氧化成分，有助於降低罹癌機率。
從檢測開始的防護網
「想要守護胃健康，檢測是第一步。」專家建議，民眾可以透過 非侵入式檢測（如碳13尿素呼氣試驗、糞便抗原檢測），或是 侵入式檢查（如胃鏡切片），確認是否感染幽門螺旋桿菌。
若檢測結果為陽性，也無須過度恐慌，只要依照醫囑接受除菌治療，並鼓勵共同生活者一起檢測與治療，就能有效降低胃癌風險。
「保胃五招」 全民一起守護
國民健康署署長沈靜芬提醒，除了定期檢測，日常生活也要落實 「保胃五招」：
- 保持均衡飲食
- 養成良好飲食習慣
- 規律運動
- 遠離菸、檳榔與酒精
- 避免生食與不潔食物
她呼籲，一旦出現腸胃不適，應及早就醫檢查。唯有結合主動檢測與健康生活型態，全民一起行動，才能真正守護「胃」來的健康未來。
