消費中心/台中報導
農曆新年腳步將近，除夕團圓夜的年菜規劃成為不少家庭關注焦點。位於台中大墩路的頂級海鮮餐廳「台中大墩路台南擔仔麵餐廳」，今年特別推出「除夕團圓合菜」系列，由五星級主廚阿章師親自領軍，結合經典年節料理與創新巧思，讓民眾無論內用或外帶，都能輕鬆享用澎湃團圓宴。
(圖/台中大墩路台南擔仔麵提供)
「台中大墩路台南擔仔麵」以歐式皇家典雅風格打造舒適用餐空間，主打高級海鮮料理與台灣傳統小吃，料理融合台式、日式、港式及法式等多元技法，嚴選活海鮮現點現做，並以細緻服務與創新菜色，成為不少饕客聚餐首選。
餐廳副總黃耀民表示，今年年菜因應不同家庭型態與預算需求，規劃3組10人份桌菜，價格帶約落在新台幣1萬8,000元至近4萬元之間，讓消費者可依人數與需求彈性選擇。
在菜色設計上，象徵富貴吉祥的「紅蟳米糕」依舊是團圓桌上的人氣主角；經典佛跳牆則全面升級為「排翅螺頭干貝鮮雞湯」，以更豐富的食材層次，呈現濃郁而細膩的湯頭風味。此外，也保留傳統佛跳牆作為年菜外帶選項，讓民眾在家也能感受濃厚年節氣氛。
為回饋顧客，餐廳同步推出早鳥優惠，凡提前預訂年菜，即加贈鮑魚入雞湯燉煮，提升整體風味，為除夕團圓夜增添驚喜。
除經典年菜外，今年也推出4道全新節令料理，包括「慈禧芙蓉賽螃蟹」、「黃金咖哩紅蟳鍋」、「胡麻豆腐」以及「麻油龍膽佐麵線」。黃耀民指出，麻油龍膽特別選用台南頂級麻油，搭配龍膽石斑與麵線，香氣層層堆疊，入口溫潤濃郁，期望為饕客帶來耳目一新的年節滋味。
業者表示，希望透過多元且精緻的年菜選擇，協助民眾提早規劃除夕年夜飯，在輕鬆愉悅的氛圍中與家人共享團圓時刻。隨著年節接近，年菜預訂詢問度逐漸升溫，也提醒有需求的消費者及早安排，以免向隅。
