消費中心/綜合報導
每年 10 月 1 日是「世界素食日（World Vegetarian Day）」，由北美素食協會於 1977 年發起，旨在推廣素食飲食的健康、環保與永續價值。根據農業部統計，台灣約有近 300 萬人茹素，占總人口比例超過 13%，為亞洲素食比例最高的國家之一。隨著「蔬食風尚」成為飲食新趨勢，愈來愈多餐飲品牌加入「素食友善」行列，其中連鎖串燒品牌 焦糖楓 與減醣控醣品牌 日日好食，分別從聚餐與日常飲食兩個面向，為素食族群提供多元美味選擇。
焦糖楓除了招牌肉串、海鮮外，更推出香菇、玉米、櫛瓜、茄子等多款蔬菜串燒，以遠紅外線無煙烤爐現烤，鎖住鮮甜與水分，口感多汁爽脆。搭配特製騎士椒鹽灑粉，即成為美味的素食版串燒。另有百頁豆腐、炸豆包、豆干、烤麻糬等多樣選擇，讓茹素者在與親友聚餐時，也能盡情享受燒烤氛圍。
而在日常飲食面向，主打健康控醣的日日好食則推出「好控麵」系列，專為素食族群打造便利選擇。麵體高蛋白、減少精緻麵粉比例，口感 Q 彈不軟爛，可透過微波爐快速料理，成為忙碌上班族或零廚藝新手的救星。三款口味包括：花椒胡麻（芝麻濃香微麻）、暖薑麻油（溫潤暖胃）、經典川辣（辣而不嗆），皆為素食可食，不含葷食成分。一份麵的蛋白質相當於一片雞胸肉，纖維量等於三份高麗菜，兼顧健康、美味與營養。
隨著素食人口增加，「一餐蔬食」的概念也逐漸普及。今年世界素食日，不論是朋友聚會或個人簡餐，焦糖楓與日日好食都讓茹素不再受限，展現素食飲食的多元魅力。
