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母親節聚餐需求升溫，飯店與餐飲業者全面備戰，紛紛推出期間限定饗宴搶攻商機。從米其林臺菜、粵式桌宴、南洋料理到和牛吃到飽與龍蝦海陸大餐，多元選擇滿足不同家庭聚餐需求，也帶動節慶訂位熱潮。
位於南港的台北六福萬怡酒店，於5月前兩週推出母親節限定餐飲專案。「敘日全日餐廳」主打沖繩主題「海味盛宴」，集結南島風味料理與泰國蝦無限供應；「粵亮廣式料理」則推出桌席料理，包含掛爐烤鴨、海石斑等經典粵菜，營造圍桌團聚氛圍。
台北士林萬麗酒店則以高CP值自助餐吸客，「士林廚房」於指定日期推出母親節限定餐檯，每位賓客加贈威靈頓牛排與龍蝦拼盤，搭配逾百道異國料理；館內「萬麗軒」則鎖定家庭客群，推出節慶桌宴，強調共享儀式感。
新北高空餐飲品牌Mega50亦同步布局母親節檔期，其中「50樓Café自助餐」主打焗烤波士頓龍蝦與和牛吃到飽，結合壽喜燒、握壽司與現沖牛肉湯等多樣料理，打造豪華海陸饗宴；「望月樓」與「Asia49亞洲料理及酒廊」則分別推出粵菜桌席與東南亞合菜，擴大不同客群選擇。
台北美福大飯店晴山日本料理於母親節期間推出多款精緻套餐。（業者提供）
台北美福大飯店則主打全館餐廳聯動，旗下米其林一星「米香臺菜餐廳」、粵式餐廳「潮粵坊」與日料「晴山」同步推出母親節套餐，從佛跳牆、片皮鴨到A5和牛、龍蝦鐵板料理一應俱全；宴會廳更結合現場音樂演出，打造節慶用餐體驗。
此外，台中餐飲市場也不缺席，台中大墩路台南擔仔麵推出法式創意海鮮料理，將傳統台菜結合法式手法，推出如起司焗明蝦、陳皮檸檬蒸龍膽等菜色，並規劃單人至多人套餐選擇，搶攻中部聚餐商機。
整體觀察，今年母親節餐飲市場以「高檔食材」、「吃到飽升級」及「儀式感體驗」為三大主軸，業者透過龍蝦、和牛等高單價食材與節慶限定活動，提升消費誘因。在報復性聚餐與家庭重視團聚氛圍的帶動下，預料將進一步推升餐飲業績表現。
