消費中心/綜合報導
餐飲集團積極尋求第二成長曲線，紛紛跨界打造新品牌搶攻新藍海市場。以麻辣火鍋聞名的鼎王，近日宣布跨足滷味市場，推出全新品牌「六米麻辣滷味」；而美式餐廳品牌「貳樓」則以潮流手搖茶飲「貳虎OFFTEA」引發社群熱議，並於新北開出首家二代店，再掀話題。
鼎王看好滷味市場年產值逾2,000億元，首創品牌「六米麻辣滷味」，首店落腳台北西門町，菜單涵蓋「六米必點」、「招牌麻辣」與「好辣鴨」三大系列，招牌「銷魂麻辣米血」與「蒜小辣烏龍豆干」成為必嚐亮點。業者強調滷汁香氣厚度與麻辣深度兼具，即日起至10月3日「招牌麻辣」系列全品項享66折優惠，並預告今年第4季將再開出台北第2家門市，未來目標展店百家。
另一方面，貳樓餐飲集團旗下「貳虎OFFTEA」插旗新北板橋，打造二代店「板橋中山店」，空間以低飽和台灣綠搭配木作格框、磨石子、磁磚等台式元素，營造在地熟悉感。主打飲品「爆檸烏龍茶王」外，並攜手潮流藝術家「油頭二世」推出限定杯身、旋轉換裝杯套與炸物袋，10月15日前購買飲品並完成指定打卡任務，還可抽限量公仔。
餐飲業者分析，從火鍋跨足滷味、餐廳延伸至手搖茶飲，不僅創造品牌新話題，更展現餐飲集團積極尋求跨界發展、布局新市場的決心。
